Antica
Macelleria da Corrado
Come e quando nasce la vostra realtà imprenditoriale? L’Antica Macelleria
da Corrado nasce
da una storia di mestiere, tempo e responsabilità. È il frutto di un sapere
costruito giorno dopo
giorno, in cui l’esperienza si intreccia al rispetto profondo per la
materia prima. Una tradizione che
non resta immobile, ma che si rinnova con consapevolezza, mantenendo saldi
i valori su cui
questa bottega ha costruito la propria identità.
Quali sono i punti di forza della vostra attività? Il nostro punto di forza
è la qualità della carne,
intesa come risultato di un processo rigoroso e rispettoso in ogni sua
fase. Dalla selezione attenta
degli allevamenti alla scelta dei capi, dalla frollatura alla lavorazione,
ogni passaggio è guidato da
conoscenza, studio e responsabilità. Il rispetto della carne non è solo una
pratica tecnica, ma un
principio etico: significa tutelarne la struttura, il sapore e la dignità,
trasformando ogni taglio in un
atto di cultura del prodotto. Qui la macelleria non è semplice vendita, ma
relazione con il territorio
e fiducia costruita nel tempo.
Che cosa significa, per voi, rientrare tra le Eccellenze Italiane di Casa
Sanremo 2026? È un
riconoscimento che dà valore a un percorso silenzioso ma coerente. Essere
presenti in un
contesto simbolico come Casa Sanremo significa portare sotto i riflettori
un’idea di eccellenza
fondata sul rigore, sulla responsabilità e sulla dignità del lavoro
artigianale. Una conferma che
rafforza il nostro impegno a continuare con la stessa serietà, fedeli a una
qualità che non ammette
compromessi.